Det er tidlig januar og sedvanlig er det nå til helgen klart for Det norske måltid igjen. Der er det mange lokale, småskala og ikke så småskala produkter som konkurrerer, deriblant tre oster. Totalt er det i alt 40 finalister som skal konkurrere om heder og ære innen 13 kategorier.
…
Stilton er for mange selve juleosten, selv om mange også gjerne vil ha Edamer på frokostbordet disse dagene, men den skal vi la ligge denne gangen.
…Stilton – stor smakstest Read Post »
Det er ikke så ofte jeg kommer med oppskrifter her på OSTEPERLER, og slett ikke på chutney, men siden det nærmer seg jul og det kom en slik fin oppskrift inn i mailboksen min her om dagen, så tenkte jeg å dele den med dere. Oppskriften er hentet fra en bok som heter The Cheese Course av Janet Fletcher. Boken er utgått, men forfatteren skriver en blogg som heter Planet Cheese og den er hentet der. En hyggelig førjulsaktivitet dette, og det er dessuten en chutney som passer fint til ost.
…Chutney av tranebær og pære Read Post »
Le Severac er en slik ost som står i disken og lyser mot meg med en skorpe som mange kanskje synes er litt ugg, men som så inderlig trigger min nysgjerrighet. Bare må ha den. Ikke noe tvil. Nettopp det skjedde en tidlig søndag morgen på markedet i Avignon for en måneds tid siden. Det er slike opplevelser som gjør ostelivet så fantastisk givende.
…Le Severac fra Auvergne Read Post »
