Reblochon er en relativt vanlig ost i ostedisken.
Reblochon er fra Haute-Savoie, altså en alpeost fra det østlige Frankrike. En rødkittost av den myke typen. Laget av rå kumelk eller «au lait cru» som franskmennene vil si. Den har en gul-oransje skorpe med litt muggdannelse. Selve «innmaten» er blekgul og varm i fargen. En veldig mild ost, men den lukter moderat av fjøs. Ost skal lukte litt så det synest jeg er bare positivt. Spiste den med fersk landbrød med litt smør og nykvernet salt på. Det ga en fantastisk smaksopplevelse. Saltet på brødet forsterket nok smaken, og det kan jeg like!
Om dette ikke var et fyrverkeri av en ost så synes jeg den gjorde et behagelig inntrykk, kanskje mest gjennom en behagelig animalsk duft.
Å drikke til: En vin fra området, fortrinnsvis hvitvin og de finnes på Vinmonopolet,men med unntak av et par varianter som synes godt utbredt, så må de nok bestilles. Alternativt kan du prøve en lett og fruktig rødvin så som Beaujolais siden vi er i Frankrike. Savoie har for øvrig også røde viner.
Velbekomme!