Ost

Tomme de «ett eller annet stedsnavn», du har sett dem i en ostebutikk, når du har vær ute og reist, kanskje flere av dem fordi det finnes utrolig mange Tomme de. Det som er fellesnevneren er at Tomme de etterfølges av et stedsnavn, region eller lignende. Joda, det skulle ikke forundre meg om det finnes unntak, men det er jo nettopp bekreftelsen. De fleste heter Tomme, men alternative stavemåter kan forekomme så som Tome, Tommette eller Toma i Italia.

Tomme – hver liten dal i Savoie har sin egen Tomme-ostLes mer »

Lengst nordvest i Italia i den autonome regionen Val d’Aosta som faktisk er Italias minste, kommer osten Fontina fra. Det er jo et fantastisk område, så bare det er grunn nok til å ta seg en tur.

Fontina siden 1200-tallet

Ja, det er en ost med en lang historie, uten at det nødvendigvis er noen store høydepunkter. Imidlertid en så gammel ost kan jo lett bli kopiert og det har skjedd med Fontina også. Derfor ble det under Stresa-konferansen* i 1951 bestemt at kun Fontina fra Aostadalen ystet av rå melk er ekte Fontina. Alt annet er kopier og har da følgelig etter hvert andre navn også så som Fontinella og Fontal for å nevne et par.

*Det har vært to Stresa-konferanser, men bare en omhandlende ost, og det er den som gjelder her.

Fontina – en fantastisk god ost fra Aostadalen i ItaliaLes mer »

Soumaintrain er for mange den ukjente lillesøsteren til Epoisses. Fra samme området, Burgund i Frankrike, men der Epoisses kom med munkene og ble først ystet av dem, ble Soumaintrain til fordi de lokale måtte betale tiende til nettopp munkene, eller klosteret i nærheten.

Soumaintrain, åh Soumaintrain – så godt så godtLes mer »

ANNONSE!

Demonstrasjon der kundene dine får smake og oppleve osten(e) og får forklart hva slags ost det er og litt om bakgrunnen – historien og identiteten – gir salget en fantastisk boost. Det handler om å skape kjennskap og kunnskap som igjen fører til gjenkjennelse og gjenkjøp. Til mer jeg kan om deg og ditt ysteri, til mer har jeg å fortelle. Det setter kundene pris på.

Jeg kan hjelpe deg med det i Oslo-regionen. Gjør i dag demo for noen gardsysterier så som Rueslåtten, Grindal og Bos ysteri.

Noen butikker har egne demobord, andre har ikke. Dersom du tenker å holde noen demonstrasjoner og har utstyr, så kan jeg oppbevare det. Jeg får gode tilbakemeldinger og selger godt når jeg holder demo!

Får svært gode tilbakemeldinger fra butikkene du har stått demo i, dei er kjempe fornøyde 😊

Ta kontakt HER for et tilbud. Gjelder Osloregionen, (jeg kan gjøre demo hvor som helst i landet, men forstår at det kan bli forholdsvis dyrt inkludert reise og opphold.)