Confirm Subscription

Thank you!

Share your cheese knowledge

VELKOMMEN

Ha! En ostebutikk!!

Hjertelig velkommen hit til OSTEPERLER. En nettside om oster av rå melk, smaker, dufter og historier. Her er det bare å navigere rundt så blir du litt osteklokere skal du se.

Les mer HER eller HER

KURSKALENDER

KURS

Ingen aktuelle kurs planlagt. Ønsker du å leie meg for ostekurs eller smaking (privat eller firma) er det bare å ta kontakt HER.

Pris etter avtale.

Accredited training partner

Bærer du på et ønske om å bli litt osteklokere? Bli litt tryggere foran ostedisken? Kunne litt mer om mange av de ostene du sikkert spiser? En passende gave til en matinteressert? Da kan jeg anbefale «mine osteperler». Du kan handle den HER eller du kan gå i din lokale bokhandel – de har den nok ikke inne, men den kan bestilles. Kun kroner 240,- fritt tilsendt.

Meld deg på nyhetsbrevet

E-postadresse:

Navn:

OSTEPERLER på YOUTUBE

Her ligger det mange videoer om mange forskjellige oster, norske og utenlandske. Ta en titt!

YOUTUBE

PÅ BORDET

Saint Paulin. Denne osten har jo en litt begredelig historie, det som var en fin ost er blitt industrialisert, kopiert og pasteuriserert og endt opp ganske uinteressant. Men altså, det var tydeligvis ikke hele historien, for på KaDeWe i Berlin fant jeg en Saint paulig av rå melk. Må innrømme at noe mer vet jeg ikke, men en flott og god ost var det. Rødkitt selvsagt, det kjentes på duften, uten at den var overdådig. Smaken var markant men mild. Gode animalske smaker, noe buljong. Konsistensen var halvmyk. Skorpen var blekrosa, mye lik skorpen på f. eks. Taleggio.

DAIRIES/YSTERIER

Almnäs Bruk (S)
Avdem gardsysteri
Brimi sæter
Fen Farm Dairy (UK)
Grindal Ysteri
Hitra gårdsmat
Munkeby
Osteverkstedet
Øverli gård
Rueslåtten ysteri
Soldattorpets mejeri (S)
St. James Cheese (UK)
Stavanger ysteri
Svedjan Ost (S)
Tjamsland ysteri
Undredal stølsysteri
Voll ysteri