Californis vacation

Something’s missing here. Anyone in the California tourist industry who wants to volunteer?

Share your cheese knowledge

PÅ BORDET

Lilleblomst og Hvit geitost fra håndverksysteriet Ystelyst i Vestre Gausdal. Et forholdsvis nystartet ysteri som kvalitetsmessig leverer veldig bra. Lilleblomst er en chèvre-type eller modnet kremost som det offisielt heter på norsk. Nydelig fin skorpe av melkesopp. Interiøret for å si det slik, er tett, kritthvitt og smelter på tungen. Smaksmessig veldig rent, melk og syre. Saltet er så fint integrert at du ikke kjenner det. Den hvite geitosten er fast, har flott, fruktig smak og også her er saltet godt integrert. Smaken er veldig flott. Rå, økologisk geitemelk i begge ostene. Kanskje ikke så lett å få tak i, men verd å prøve.

Å drikke til: En frisk hvit til chèvren, en noe mer sammensatt chardonnay til den faste hvite geitosten, eller kanskje helst en snill oransjevin. Spanske Josep Foraster’s Brisat del Coster er en slik en.

California – USA

Something’s missing here. Anyone in the California tourist industry who wants to volunteer?

Legg igjen en kommentar Avbryt svar