Academy of Cheese

Academy of Cheese

Jeg har hatt to fantastiske dager hos Academy of Cheese i London. Vi har lært, vi har smakt og vi har diskutert. Vi har ledd, men å si at vi har grått er kanskje vel drøyt å påstå. Flest briter selvsagt, men en ire, en yster fra Barbados samt en nordmann ga det hele et litt mer internasjonalt preg.

Academy of Cheese er en del av The Guild of Fine food, som faktisk var arrangør og er samme organisasjonen som arrangerer World Cheese Awards.

Les mer
Del ostekunnskapen med andre!

Hvitost fra Valmsnes gård

Hvitost fra Valmsnes gård

Valmsnes gård ligger ved Osensjøen i Åmot kommune i det som nå heter Innlandet fylke. Et ungt par fra Oslo overtok gården i 2013 og har utviklet den opp med allsidig virksomhet inkludert ysting. Bortsett fra at de lager et fantastisk godt smør som jeg handler via Rekoringen St. Hanshaugen så er det altså osten som er mitt anliggende.

Les mer
Del ostekunnskapen med andre!

Det norske måltid

Det er tidlig januar og sedvanlig er det nå til helgen klart for Det norske måltid igjen. Der er det mange lokale, småskala og ikke så småskala produkter som konkurrerer, deriblant tre oster. Totalt er det i alt 40 finalister som skal konkurrere om heder og ære innen 13 kategorier.

Les mer
Del ostekunnskapen med andre!

Godt nytt år!

godt nytt år  raketter
Godt nytt år!

Vi har nettopp forlatt det tiåret OSTEPERLER oppsto – det har vært noen år med både opp- og nedturer. Det er gjerne noe lovbestemt over det.

Nå står vi foran et nytt decennium og jeg gleder med til hva det vil bringe for OSTEPERLER. Jeg har en formening om at det kommer til å bli bra.

Fra våre år i USA lærte vi at muligheter sannsynligvis ikke kommer fra der du forventer det mest. Det kan selvsagt være litt sårt, men desto mer gledelig når mulighetene dukker opp fra steder du ikke hadde tenkt på i det hele tatt. Det er slik jeg og OSTEPERLER har det ved inngangen til et nytt tiår. Det gjør fortsettelsen spennende, og jeg gleder meg.

Takk til alle dere som er innom her og leser, tar kontakt, kommer på kurs, ikke minst har kjøpt boken min, ysterier og annet fagmiljø som synes jeg har noe å bidra med. Høyt verdsatt alle sammen. Uten dere, ingen OSTEPERLER.

Et riktig godt nytt år til deg.

Del ostekunnskapen med andre!