Le Léger de Lathuy – en underlig belgisk ost

Vår sønn har vært på klassetur til München og en av aktivitetene på turen var et besøk på en biodynamisk, multipurpose bondegård. Der var det også et stort marked og han gikk selvsagt dit for å se om det var noen spennende oster til far. Han endte opp med en belgisk hvitmuggost; Le Léger de Lathuy. Det var jo spennende siden jeg ikke har noe spesielt forhold til belgiske oster ut over dem som kommer fra området rundt byen Herve. Det er veldig gode oster, men også veldig sære i noens øyne, eller kanskje rettere smak, markante som de er. Om enn i en helt annen liga, så kan også denne Petit Lathuy Léger omtales som, om ikke sær, så i hvert fall spesiell.

Le Léger de Lathuy
Le Léger de Lathuy

Les mer

Camembert og ekte Camembert

Så er de blitt enig da, de som kjempet for å beholde Camembert de Normandie som det er og de som – les industrien – kjempet for for en oppmyking av regelverket. De sistnevnte ville nemlig også omfattes av AOP-reglene. Så hva skjedde? Jo, industrien fikk gjennomslag for sitt syn og Fabriqué en Normandie forsvinner og alle kan benytte AOP-benevnelsen. Makta rår. Dette ble det oppnådd enighet om på et møte 21. februar i år. Men altså, dette er ikke hele sannheten.

Denne varianten av Camembert forsvinner fra markedet.
Denne varianten, Fabriqué en Normandie, forsvinner.

Les mer

Copy cats

I wonder, just a little bit, though, but I still wonder how many lawyers would sit on my back if I started to make a Mac, developed some new programming and called it Office, peanut butter called Jif, and so on, along with many of the copy cats there is in the world. It’s a huge problem in the luxury goods industry. And you can never be sure a really expensive wine is not a counterfeit.

Well, I know it is a bit different, but only a bit. What I think of is, especially the Americans and copying of cheese names. But not the only the Americans, but they seem to have the less understanding why they should not freely do so.

Brie and Camembert
Brie and Camembert

Les mer