EN FANTASTISK TUR TIL OSTE-VMhttps://maxpulse.lpages.co/oste-vm-2019/
Jeg heter Jan Peter Aursnes og er OsteEvangelist på evig jakt etter gode oster av rå melk som du kan lese om her på osteperler.no og noen andre steder. Dømmer i ostemesterskap fra tid til annen. Holder kurs og smakinger. Academy of Cheese Associate og medlem av britiske The Guild of Cheese Graders.
Har du en idé til en ny virksomhet eller nytt konsept og er usikker på hvordan velge en bærekraftig forretningsmodell? Synes du for eksempel Business Model Canvas er utfordrende? Jeg kan hjelpe.
Ikke nøl med å ta kontakt ved å bruke skjemaet HER eller ta en telefon; 95960077 hvis det er noe av det ovennevnte du lurer på.
Les mer…
OSTEBOKEN er under arbeid. Denne uken er det redaktøren som skal få si sitt. Det er jo til å bli vettaskremt av.
Fotograf er på plass, takk for alle velvillige innspill.
Neste er en designer som kan gi det hele form, sørge for ombrekking og det hele. Deretter trykking.
Nå gjelder det å finne en fengende tittel – forslag mottas med takk. Jeg forstår at det kan være vanskelig hvis du ikke har lest manuset. Men tenkte at hvis du har et hjelpeløst forslag, så kan jeg spinne noe fornuftig ut av det?
Den skal være klar i god tid før jul.
Hva er egentlig ost, og hvordan blir den til? 31. august kl. 19.00 hos matkurs.no på Rodeløkka.
Hva gjør ost så forskjellig, selv om utgangspunktet ofte er det samme?
Vi lærer å smake på ostene og kjenner på, og ser på forskjellene. Vi gjør oss bevisst på hva ost smaker, og hva som er typisk for de forskjellige familiene, samt at vi blir i stand til å kjenne igjen en ost i ostedisken. Så skal vi kjenne forskjellen på en pasteurisert hvitmuggost og en som er ystet av rå melk. I tillegg er vi innom hva som er bra tilbehør for ost, og hva som (muligens) ikke er det. Her kan du lukte og smake og spørre om alt du har lurt på om ost, men ikke har turt å spørre om, eller hatt noen å spørre.
Påmelding HER!
Sted: Matkurs.no, Stockholmgata 8, 0566 OSLO
Sommersnø. Ny norsk chèvretype fra Lofoten gardsysteri. Fin liten sak som er veldig tidsriktig med muggrosetter på skorpen. Det gjør ingen ting og er blant en del franske ostemodnere noe de prøver å dyrke frem. Flott, myk og kremete i konsistensen og mild og ren i smaken. Skorpen er skrukkete og osten litt rennende rett under skorpen. Sexy det. Behagelig ost og et fint tilskudd til den norske chèvrefamilien.
Å drikke til: Dette er en typisk sauvignon blanc ost, så en Sancerre eller tilsvarende fungerer flott her – i solnedgangen!
On ne peut pas acheter le bonheur. On peut cependant acheter du fromage et c’est presque pareil.
