Valentindagen – to oster og..

To i en – the Beauty and the Beast – Langres

Valentindagen trenger bare to oster. Og et glass champagne, eller en flaske; dere skal nå være to da :-). Det er mange som som synes at Valentindagen er noe tull, men så er det en del av oss som liker den også. De som synes at den er tullete, akkurat slik som Halloween, er de samme som synes vi burde gå julebukk. Noe vi ikke gjør. Kun Prøysen som gjorde det.

Les mer

Brie de Meaux – prøv den ung

Hva er så godt som en Brie? Det må jo være en moden Brie de Meaux det da. Ostenes konge og kongenes ost som det så vakkert het etter Wienerkongressen i 1815. Den franske statsmannen Talleyrand hadde nemlig fått hentet en ladning av Brie de Meaux til Wien for å smøre forhandlingene litt. Eller så vare det bare fordi han lengtet hjem og litt fransk ost ville være et plaster på såret. Men den gjorde suksess på middagen, og onde tunger vil ha det til at det var det som gjorde at Frankrike ikke kom så verst ut av forhandlingene. Mulig det. Nordmenn vil gjerne ha sin Brie godt moden enten det er Brie de Meaux eller en av de mange wannabes. Men er den best da?

brie de meaux
Ung Brie de Meaux, slik som franskmennene gjerne vil ha den.

Les mer

Finn ut mer om Finn

Bare for å ha sagt det; Finn er så absolutt mer enn finn. Synes du det er et snodig navn på en ost? Det kan nå så være. Men altså, den lå så fint innpakket i disken hos Paxton & Whitfield i London og ukjent som den var (for meg), måtte jeg bare ha den med. Jeg fikk selvsagt en prøvesmak, så jeg visste hva jeg gikk til. Det gjalt for øvrig for alle ostene jeg handlet der, og det var noen for å si det slik. Nå opplever jeg slik sett at norske ostehandlere er rause med smaksprøver også, men hvis ikke så er det bare å spørre. Er greit å vite hva du handler. Men Finn er en engelsk liten ost i det vi nok kan kalle en camemberttradisjon. Da er et par ting satt; kumelk og hvitmugg. Rå kumelk selvsagt.

finn
Finn – en flott liten britisk ost i camemberttradisjon.

Les mer