Oster i advent – en liten smakfull pause før jul
Advent er egentlig en ventetid, men i praksis har den blitt et lite kappløp. Kakene skal bakes, gavene kjøpes, og plutselig står man der med en handleliste som føles mer som et excel-ark enn en vei inn i julefreden. Nettopp derfor er det så viktig å stoppe opp litt – og hva kan være bedre enn å gjøre det med ost? Gjerne en liten, inderlig ostestund i skinnet fra et adventslys. Litt god vin i glasset. Og kanskje en tanke om at smaken av jul ikke nødvendigvis må være pepperkaker og gløgg.
For mange markerer advent starten på et rikere, mykere og mer generøst kjøkken. Det er da grytene kommer frem, pinnekjøttet og ribba prøvesmaktes «bare for å være sikker», og ostedisken fylles med alt fra modne franske tradisjonsoster til lokale norske spesialiteter. Ost passer perfekt inn i adventens rytme – både som noe enkelt, spontant og som en liten høytid i seg selv.
Her er noen forslag til oster som virkelig kler førjulstidens lune stemning – og hvilken drikke som løfter dem ytterligere et lite hakk.
…Oster i advent – en liten smakfull pause før jul Read Post »