17. mai – 3 flotte oster til frokostbordet

To dager igjen til 17. mai. Skal du handle ost, må det bli i dag eller i morgen. Og noen fine oster hører så absolutt hjemme på frokostbordet denne dagen. Det er jo slett ikke alle som drikker champagne eller annen musserende vin, og om du gjør det så passer det flott til ostene. Det gjør det også med en kopp te, for øvrig. 17. mai er veldig rødt, hvitt og blått, men jeg tror ikke jeg skal mase noe med det. De fleste bruker Nasjonaldagen om 17. mai, men det korrekte er Grunnlovsdagen. Det er den vi feirer og det trenger den i disse omskiftelige tider.
Les mer

Kongehuset kjøper Knudenost

Kongehuset kjøper Knudenost har jeg lest, og det burde flere gjøre. Nå er det slett ikke sikkert der er nok ost til alle, det får så være, men da er det uansett flott å være etterspurt.

Den er i sesong nå, Knudenosten. Geitene har kjeet så da er de i gang til ut på høsten. Slik er geitelivet.

Men altså, med referanse til den franske presidenten og beslutningen om at det ikke skal serveres ost under middager i Élysée-palasset, synes jeg det norske kongehuset da står ut som et godt eksempel på hvordan det bør være. Nå er ikke dete et innlegg for eller imot kongehuset. Det har vi, og hvem som vil vil får være både for og imot, men jeg synes i hvert fall det er flott at kongehuset er for norske produkter.

Skulle bare mangle sier du? Nja, det er vel ikke nødvendigvis alltid slik, men veldig flott da at det serveres mat basert på gode norske råvarer under middager på slottet.

Det er mange flere oster å velge mellom. Ikke bare Knudenost, selv om det er veldig sesong, og det er en flott tid for å spise ferske geitoster.

Kraftkar fra Tingvollost når de må pleie the blues. Og ellers når det er litt søt vin som må drikkes. Det er ikke i skuddet for tiden. Kvit Undredal i flere varianter; geit det også. Fjelldronning er jo et kongehus verdig. Munkeby for de myke og til dels lett løpende straks kjølige omgivelser gir seg. På motsatt side, hard og vellagret har vi Seterost fra Brimi.

Det er mange flere, men de nevnte er noen av mine norske favoritter. Så til dere to i Henrik Ibsens gate 1; kos dere med norske oster og server det også gjerne når dere har gjester.

Litt redusert i dag!

Litt redusert i dag! Har seg nemlig slik at jeg omtrent kuttet av meg fingertuppen på venstre pekefinger i går. Det gjør meg litt hemmet for å si det slik. Rart med det, vi har både fingre og tær for en grunn.

Skulle har Skrei til middag, og da vil jeg gjerne ha nakkestykker, for der er den beste fisken. Det er litt omvendt med fisk, bedre til lengre frem mot hodet en kommer. Det er også litt mer jobb, for det er mye rusk der på de stykkene, så det krever litt knivarbeid. Det har jeg gjort temmelig mange ganger før, men i går gikk det galt, skikkelig galt. Det var ikke bare et lite snitt, det skjer av og til, nei skikkelig kutt langt inn. Det var så det vrengte seg i magen. Og i tilfelle du var i tvil, nesten så en skulle tro at hjertet lå i fingertuppene slik som det blødde.

Det ble ikke noe Skrei i går. Mistet rett og slett appetitten. Slik er det. Vel, spiste den til lunch i dag, og det gikk fint.

Litt dårlig lyssetting her

Hadde ellers masse ost å gasse meg med. Middagsgjester i dag og benyttet anledningen til et lite oste-«show-off». Der var det Fjelldronning fra Avdem, Ekstra fra Hemsegarden, Blå September fra Brimi, Derinngardens Lille Hvite, siste rest av Cabot Clothbound Cheddar samt Persille de Beaujolais, fransk blåost. Fantastiske greier. Vil på ingen måte anbefale et slikt ostebord som en del av en middag, det blir for voldsomt. Men i dag ble det slik. Trengte det.