Matstreif 2015

Så er det den tiden av året. Gryende høst, fint vær med litt skarp luft både morgen og kveld. Tror dette klimaet passer gjennomsnittsnordmannen veldig bra. Men i tillegg, og spesielt heldig om det kombineres med ovennevnte vær, er det altså Matstreif. I år blir det naturlig nok Matstreif 2015.

Skal ikke

Bare for å ha sagt det; jeg skal ikke. Har ikke noe imot arrangementet, men i år er det konfirmasjon. Nå må jeg innrømme at jeg synes det er blitt litt for trangt etter min smak. Det er jo kjempemessig at norske lokalprodukter tiltrekker slik oppmerksomhet og folkemengder. Men litt mye sild-i-tønne-følelse.

Avlatsarrangement?

Så får jeg håpe at det ikke er slik med Matstreif som det er med kirken. Stemningsfullt å gå i kirken julaften, men det får holde. Lokalmatprodusentene trenger litt mer ‘støtte’ enn ett årlig avlat på Rådhusplassen i Oslo. Tror ikke noen forventer at vi skal ha lokalprodusert mat på bordet hver dag, men hvis alle har det noen ganger i året, så gjør det en stor forskjell.

Mitt kjøleskap

Her i huset må jeg innrømme at ost er overrepresentert. Norsk gardsost har vi vel i kjøleskapet til en hver tid, fra en eller annen småskalaprodusent. Det synes jeg er flott om jeg skal si det selv. Ikke alle er like gode å få tak i, så det nok mange oster der ute som ikke har kommet min vei ennå. Det er ellers veldig fint å ha noe til gode.

Norske gardsoster

Jeg hadde ikke noe spesielt forhold til norske gardsoster før Matstreif for noen år siden. Var mest opptatt av spesielt fransk ost (og det er jeg ennå). Men den runden det året ga meg en oppvåkning med hensyn til hva som fantes av norsk lokalprodusert ost. Og så mange upasteuriserte oster, gitt. En fryd var det. Og færre produsenter er det slett ikke blitt siden det. Skulle jeg ha en innvending så måtte det være at bredden kunne vært bedre. Mange yster i samme stil.

Ta deg en tur

Jeg anbefaler Matstreif 2015 om du vil danne deg et inntrykk av hva som finnes der ute. Kjøp gjerne med deg noen oster og produkter som er i sesong. Unngå de mest overprisede serveringstilbudene, for de finnes også. Smak deg gjerne frem, mange fantastiske produkter, men lokalprodusert er ikke nok i seg selv, det skal holde kvalitetsmessig også. Og så, ikke alt er så lokalt som det ser ut til. Jeg handlet klippfisk i fjor, den var fanget i Stillehavet. Ikke særlig lokalt det.

God fornøyelse!

Matstreif

Da er det den tiden på året, da halve Oslo strener til Rådhusplassen for å se og oppleve hva som skjer på matfronten i distrikts-Norge. Litt eksotisk det. Matstreif. Førstkommende fredag og lørdag altså.

Skal ikke gå inn i debatten om hvor verdiskapingen foregår i dette landet, men at en god del skjer i distriktene er det ingen tvil om.

Så må det ikke bli med lokalmat etter kortreist mat som med kirken, fint og flott og til dels vakre bygg også, men vi går dit bare Julaften, eller når det er noe spesielt. Nå virker det å være en ordentlig vekkelse hva angår kortreist mat, men det er verd å merke seg at flere av de butikkene i Mathallen her i Oslo som representerte distriktene er borte. Verken Smak av Valdres eller Kongens Have var kult nok til at det var mulig å drive, selv midt i Oslo. Så vi har fremdeles litt vei å gå.

Derfor er det jo så flott med et arrangement som Matstreif, der vi kan få en smak av det meste. Det har jeg tenkt å benytte meg av, selv om jeg primært er på jakt etter ost. Spesielt nye ysteri jeg ikke har opplevd før. Men det er mange ostekjenninger, gode og mer perifere som jeg har tenkt å slå av en prat med. Det gjelder å holde nettverket ved like. Og når det gjelder smaksprøver er jeg slett ikke av typen som dropper både frokost og middag fordi jeg skal smake meg gjennom alle «standene». Usigelig dårlig og beskjeden på det.

For de virkelig ostefrelste av oss er det også et arrangement på torsdag i Mathallen, historiens største ostemarked blir det reklamert med. Fra kl. 14 til 18. Regner med de samme ysteriene er på Rådhusplassen fredag og lørdag, men jeg har nå uansett tenkt meg en tur. Slipper vel å lete innimellom alt annet godt.

Det er no ikke bare ost som blir med hjem i skreppa. Blandaball fra Kristiansund og lutefisk fra Værøy. I år har jeg blinket med ut småstykker av ferdig utvannet klippfisk fra Tromsø. Det er jo noe som slik sett allerede finnes, så det skal bli morsomt å se hvilken vinkling de har tatt for å posisjonere produktet. Akkurat det produktet leste jeg om i Fiskeribladet Fiskaren 🙂 De har stand sammen med åtte andre lokalmatprodusenter fra Nord-Norge, deriblant Kjerringøy gård.

Værmeldingene er gode, det er bare å komme seg til byen og Rådhusplassen, ja til og med Aker brygge og Tjuvholmen er inkudert i år. Gratis inngang, om utgangen blir like billig vet jeg ikke, det kommer an på i hvilken grad du lar deg friste. Det bør du.

Matstreif

Så er det Matstreif igjen og jeg gleder meg til å tusle rundt og smake på god mat, kanskje finne noen gode oster jeg ikke har smakt før. Matstreif begynte i dag, men morgendagen blir min dag.

Selv om mitt anliggende er ost, upasteurisert ost, så er det andre ting der også. I fjor kom jeg hjem med saltfiskball fra Kristiansund. Det ga unektelig minner henimot barndommen. Nei, jeg er på ingen måte fra Kristiansund eller deromkring, men saltfiskball lagde vi da.

I år tenker jeg litt klippfisk kan plottes inn på radaren, så får jeg se om det er noen gode tilbud, eller om prisen skrus opp i anledning dagen. Jeg har et veldig godt forhold til klippfisk, selv om jeg måtte ha en lang pause. Er jo vokst opp med dette. Men da jeg studeret hadde jeg sommerjobb som fisker om bord på et par ringnotsnurpere. På den ene jeg var, MS Polarstrøm, serverte stuerten kokt klippfisk og kokt saltfisk et par tre ganger i uken så jeg fikk det lenger opp i halsen enn godt er. Det ble noen års pause av det. Nå er jeg tilbake der jeg bør være som en god Sunnmøring. Har vær det en stund. Her i huset koser vi oss med klippfisk når den står på bordet.

Men, det er nå dette med osten da.

Annet vet jeg ikke her jeg sitter, er unektelig noe ensporet. Treffer vel noen kjente jeg kan slå av en prat med. Hvis ikke er det greit det også. Ellers synes jeg det er flott å gå omkring og bare være meg. Min opplevelse er best slik.

Så er det noen nye jeg vet om og håper er der, i hvert fall representert.

Onsdag i neste uke er det møte i Vinforeningen. Selv om det ikke er jeg som har osteansvaret så tenker jeg å se om det er noen godbiter å ta med dit. En reflektert og kjøpesterk gruppe som sitter rundt det bordet. Det hender jo at en god vin og en god smak ellers går «viral». Flere vinprodusenter som har besøkt oss har opplevd at Polet har gått tom etterpå. Vi er ikke verre enn at vi deler det som er godt med nettverket vårt. Jeg synes også det er et fint smakspanel som gir ærlige tilbakemelding på forskjellige oster. Ost er nemlig alltid på menyen.

Men altså, Matstreif; fin lørdagstur!