Matstreif 2015

Så er det den tiden av året. Gryende høst, fint vær med litt skarp luft både morgen og kveld. Tror dette klimaet passer gjennomsnittsnordmannen veldig bra. Men i tillegg, og spesielt heldig om det kombineres med ovennevnte vær, er det altså Matstreif. I år blir det naturlig nok Matstreif 2015.

Skal ikke

Bare for å ha sagt det; jeg skal ikke. Har ikke noe imot arrangementet, men i år er det konfirmasjon. Nå må jeg innrømme at jeg synes det er blitt litt for trangt etter min smak. Det er jo kjempemessig at norske lokalprodukter tiltrekker slik oppmerksomhet og folkemengder. Men litt mye sild-i-tønne-følelse.

Avlatsarrangement?

Så får jeg håpe at det ikke er slik med Matstreif som det er med kirken. Stemningsfullt å gå i kirken julaften, men det får holde. Lokalmatprodusentene trenger litt mer ‘støtte’ enn ett årlig avlat på Rådhusplassen i Oslo. Tror ikke noen forventer at vi skal ha lokalprodusert mat på bordet hver dag, men hvis alle har det noen ganger i året, så gjør det en stor forskjell.

Mitt kjøleskap

Her i huset må jeg innrømme at ost er overrepresentert. Norsk gardsost har vi vel i kjøleskapet til en hver tid, fra en eller annen småskalaprodusent. Det synes jeg er flott om jeg skal si det selv. Ikke alle er like gode å få tak i, så det nok mange oster der ute som ikke har kommet min vei ennå. Det er ellers veldig fint å ha noe til gode.

Norske gardsoster

Jeg hadde ikke noe spesielt forhold til norske gardsoster før Matstreif for noen år siden. Var mest opptatt av spesielt fransk ost (og det er jeg ennå). Men den runden det året ga meg en oppvåkning med hensyn til hva som fantes av norsk lokalprodusert ost. Og så mange upasteuriserte oster, gitt. En fryd var det. Og færre produsenter er det slett ikke blitt siden det. Skulle jeg ha en innvending så måtte det være at bredden kunne vært bedre. Mange yster i samme stil.

Ta deg en tur

Jeg anbefaler Matstreif 2015 om du vil danne deg et inntrykk av hva som finnes der ute. Kjøp gjerne med deg noen oster og produkter som er i sesong. Unngå de mest overprisede serveringstilbudene, for de finnes også. Smak deg gjerne frem, mange fantastiske produkter, men lokalprodusert er ikke nok i seg selv, det skal holde kvalitetsmessig også. Og så, ikke alt er så lokalt som det ser ut til. Jeg handlet klippfisk i fjor, den var fanget i Stillehavet. Ikke særlig lokalt det.

God fornøyelse!

Matstreif

Da er det den tiden på året, da halve Oslo strener til Rådhusplassen for å se og oppleve hva som skjer på matfronten i distrikts-Norge. Litt eksotisk det. Matstreif. Førstkommende fredag og lørdag altså.

Skal ikke gå inn i debatten om hvor verdiskapingen foregår i dette landet, men at en god del skjer i distriktene er det ingen tvil om.

Så må det ikke bli med lokalmat etter kortreist mat som med kirken, fint og flott og til dels vakre bygg også, men vi går dit bare Julaften, eller når det er noe spesielt. Nå virker det å være en ordentlig vekkelse hva angår kortreist mat, men det er verd å merke seg at flere av de butikkene i Mathallen her i Oslo som representerte distriktene er borte. Verken Smak av Valdres eller Kongens Have var kult nok til at det var mulig å drive, selv midt i Oslo. Så vi har fremdeles litt vei å gå.

Derfor er det jo så flott med et arrangement som Matstreif, der vi kan få en smak av det meste. Det har jeg tenkt å benytte meg av, selv om jeg primært er på jakt etter ost. Spesielt nye ysteri jeg ikke har opplevd før. Men det er mange ostekjenninger, gode og mer perifere som jeg har tenkt å slå av en prat med. Det gjelder å holde nettverket ved like. Og når det gjelder smaksprøver er jeg slett ikke av typen som dropper både frokost og middag fordi jeg skal smake meg gjennom alle «standene». Usigelig dårlig og beskjeden på det.

For de virkelig ostefrelste av oss er det også et arrangement på torsdag i Mathallen, historiens største ostemarked blir det reklamert med. Fra kl. 14 til 18. Regner med de samme ysteriene er på Rådhusplassen fredag og lørdag, men jeg har nå uansett tenkt meg en tur. Slipper vel å lete innimellom alt annet godt.

Det er no ikke bare ost som blir med hjem i skreppa. Blandaball fra Kristiansund og lutefisk fra Værøy. I år har jeg blinket med ut småstykker av ferdig utvannet klippfisk fra Tromsø. Det er jo noe som slik sett allerede finnes, så det skal bli morsomt å se hvilken vinkling de har tatt for å posisjonere produktet. Akkurat det produktet leste jeg om i Fiskeribladet Fiskaren 🙂 De har stand sammen med åtte andre lokalmatprodusenter fra Nord-Norge, deriblant Kjerringøy gård.

Værmeldingene er gode, det er bare å komme seg til byen og Rådhusplassen, ja til og med Aker brygge og Tjuvholmen er inkudert i år. Gratis inngang, om utgangen blir like billig vet jeg ikke, det kommer an på i hvilken grad du lar deg friste. Det bør du.

Matstreif

Så er det Matstreif igjen og jeg gleder meg til å tusle rundt og smake på god mat, kanskje finne noen gode oster jeg ikke har smakt før. Matstreif begynte i dag, men morgendagen blir min dag.

Selv om mitt anliggende er ost, upasteurisert ost, så er det andre ting der også. I fjor kom jeg hjem med saltfiskball fra Kristiansund. Det ga unektelig minner henimot barndommen. Nei, jeg er på ingen måte fra Kristiansund eller deromkring, men saltfiskball lagde vi da.

I år tenker jeg litt klippfisk kan plottes inn på radaren, så får jeg se om det er noen gode tilbud, eller om prisen skrus opp i anledning dagen. Jeg har et veldig godt forhold til klippfisk, selv om jeg måtte ha en lang pause. Er jo vokst opp med dette. Men da jeg studeret hadde jeg sommerjobb som fisker om bord på et par ringnotsnurpere. På den ene jeg var, MS Polarstrøm, serverte stuerten kokt klippfisk og kokt saltfisk et par tre ganger i uken så jeg fikk det lenger opp i halsen enn godt er. Det ble noen års pause av det. Nå er jeg tilbake der jeg bør være som en god Sunnmøring. Har vær det en stund. Her i huset koser vi oss med klippfisk når den står på bordet.

Men, det er nå dette med osten da.

Annet vet jeg ikke her jeg sitter, er unektelig noe ensporet. Treffer vel noen kjente jeg kan slå av en prat med. Hvis ikke er det greit det også. Ellers synes jeg det er flott å gå omkring og bare være meg. Min opplevelse er best slik.

Så er det noen nye jeg vet om og håper er der, i hvert fall representert.

Onsdag i neste uke er det møte i Vinforeningen. Selv om det ikke er jeg som har osteansvaret så tenker jeg å se om det er noen godbiter å ta med dit. En reflektert og kjøpesterk gruppe som sitter rundt det bordet. Det hender jo at en god vin og en god smak ellers går «viral». Flere vinprodusenter som har besøkt oss har opplevd at Polet har gått tom etterpå. Vi er ikke verre enn at vi deler det som er godt med nettverket vårt. Jeg synes også det er et fint smakspanel som gir ærlige tilbakemelding på forskjellige oster. Ost er nemlig alltid på menyen.

Men altså, Matstreif; fin lørdagstur!

Dagens fangst fra Matstreif

Det var slett ikke saltfiskball jeg skulle ha med hjem fra Matstreif. Men så sto det ei Kristiansunder der da. Så en av disse dagene blir det saltfiskball i heimen. Det er det nok bare jeg som har et forhold til her i familien. Men både potetball, blandaball og saltfiskball var relativt vanlig på middagbordet i de dager jeg vokste opp. Ja, det er en stund siden, jeg vet det.

Ut over det var det ost som sto i fokus. Hyggelig å hilse på kjente; hadde en lang prat med Sigurd Avdem, og da ble det nå litt ost i sekken. Alltid hyggelig det. Nytt av året er Streifost. Neida. Det er for eksempel Fjelldronning med små feil. Ekstra vellagret og et veldig godt ostekjøp. Billig også.

Så har jeg vært på en slags jakt etter Jærosten fra Voll ysteri, og endelig fant jeg den og hadde en lang prat med Hans Voll. Nå hadde han med bare mellomlagret ost, dvs. ca 4 måneder og han har vellagret hjemme på Jæren. Så det må vi nå få ordnet til på en måte litt senere henimot jul. En ost jeg ikke hadde smakt før, så da ble jeg litt ekstra lykkelig der jeg gikk.

God prat med med Kristin Waagen hos Tingvollost også. Rart med det å treffe i virkeligheten noen man bare «kjenner» fra Facebook. Fikk også avklart hvorfor de pasteuriserer melken. Handlet med meg en 14 måneders Kraftkar som jeg la igjen på disken. Den har de tatt vare på og jeg henter i morgen. De er gode!!

Jeg var innom andre også jeg. Brimi seter blant annet, og jeg har kjøpt med en Seterost og en blåmuggost. Blåmuggosten har jeg ikke smakt før.

Derinngardens marmorerte for å sammenligne med Morbier. Derinngardens marmorerte har nok bare askestripen i midten til felles med Morbier, men kan nå gjøre et forsøk likevel.

Og så fant jeg en annen ny ost, en upasteurisert fast geitost, biodynamisk sogar, fra gården Ommang Søndre i Løten. Mer vet jeg ikke om den ennå, men det skal jeg nok finne ut, og gleder meg til å smake.

Mye folk og godt er det. Hyggelig prat med redaktøren i Matmagasinet Nord. Flott at magasinet er oppe og går igjen. Har tidligere hatt det som følgesvenn på ganske mange turer over Atlanteren; enten det har vært på tvers eller skråss. Gode minner.

Så bortsett fra at jeg må en tur nedom i morgen fordi Undredal «lovte» meg en fersk Kvit Undredal som lå på kjøl så fikk jeg gjort unna det meste. Tenkte nemlig jeg skulle smake nylagret og vellagret Kvit Undredal sammen. Så ble det også denne Kraftkaren som lå igjen etter meg.

Savnet jeg noen? Ja, Straumbotn hadde vært hyggelig å hilse på. Samme med Hitra Gårdsmat. Har gode oster de også.

Så nå lurer min familie på hvilken ost vi skal spise i kveld. Vi får se.

Matstreif til helgen

Værmeldingene er rimelig gode, det er bare å planlegge for tur til Matstreif på Rådhusplassen her i Oslo i løpet av førstkommende fredag ettermiddag og/eller lørdag.

Norge mønstrer det som kan krype og gå av lokale kvalitetsprodusenter og noen andre. Ost, ost, ost, kjøtt, frukt, grønnsaker, fisk, øl og annen drikke, konserves, ja jeg vet ikke hva. Ta med deg ryggsekken og penger og ta deg en tur. Jeg kan love at du kommer hjem med mer enn du hadde tenkt, og det er jo så sjarmerende.

Det kommer til å bli mye folk så det er greit å sette av litt tid. Ta deg noen runder så finner du nok smutthull slik at du kommer til.

I forhold til i fjor har de utvidet området og da blir det litt romsligere. Kan godt være at det er litt flere utstillere også, og det er bare positivt.

Så er du opptatt av hva som rører seg innen norsk mat og er opptatt av gode smaksopplevelser, lokal mat og unike nisjeprodukter da er unektelig Matstreif festivalen for deg.

Du kan gå på kurs, delta i smakinger og i det hele tatt ha både en smakfull, morsom og nyttig dag. Det må vel være verd en tur. Så er det gratis. Det vil si; det blir det sjelden, til det er fristelsene for mange. Men har du et hjerte av stein, så nyter du synet og tar for deg av alle smaksprøvene. Men da er du ganske så kald, altså. Ja, ja. Jeg er ikke der, har tenkt å ta med litt av Matstreif hjem.

Herved er anbefalingen gitt. Jeg skal i hvert fall en tur.