Posjert egg med Emmentalerkrem

Et sveitsisk forslag til variasjon på frokostegget dette.

Posjert egg i Emmentalerkrem  Foto: Emmentaler Switzerland
Posjert egg i Emmentalerkrem Foto: Emmentaler Switzerland
Posjert egg med emmentalerkrem er kanskje mer egnet til helg enn hverdag, men det bestemmer du nå imidlertid selv. Godt, godt er det.

Dette trenger du:

En bunt med gressløk
Litt persille
150 g Emmentaler (gjerne en mild variant)
100 g rømme
8 egg
8 suffléporsjonsformer
Salt og pepper etter smak og behag
En klatt smør til smøring av formene

..og slik gjør du det:

Hakk gressløk og persille og legg til side hver for seg. Riv osten på et så fint rivjern som mulig. Surr persillen og mesteparten av gressløken sammen med 100 g av Emmentalerosten samt rømmen i en stekepanne. Hell deretter blandingen over i de smurte suffléformene. Knekk eggene og hell forsiktig ett egg i hver form. Dryss resten av osten på toppen. Sett midt i ovnen på ca. 220° C i 10 minutter eller til eggene begynner å stivne men fremdeles er myke og osten på toppen er gylden. Ta ut av ovnen. Strø resten av gressløken over og servér. NB! Varmt!!

Voilà!

Oppskriften er hentet fra Emmentaler Switzerland.

3 thoughts on “Posjert egg med Emmentalerkrem

  1. Dette er vel en variasjon av egg cocotte. Men det har lite å si når oppskriften er fristende.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.