En riktig God Jul!

Da er ostene i havn. Ikke alle som jeg hadde tenkt, men det avstedkommer selvsagt noen nye bekjentskaper. Er det ikke fantastisk?

Men Stilton er der. Litt Stichelton også. De norske Kraftkar og Vismann fra Tingvollost likeså, samt en liten bit Mild Mester. Milde oster og julebudskapet er vel som hånd i hanske. To Cheddaroster fra henholdsvis Keen’s (Sommerset) og Wensleydale (Yorkshire), den første til og med upasteurisert. Alle disse og mere til fra en vellykket handel hos Gutta på Haugen. Edamer er her. En italiensk Quatirolo Lombardia (ca. det) som er et nytt bekjentskap. Minner i duft og smak litt om Munster. Det er en god start.

Så har jeg litt hvitvin og rødvin, litt portvin både Tawny og Vintage. Skal gjøre et lite eksperiment med en Sweet Old Oloroso, Solera Especial. Et par flasker Trappistøl som jeg tenker gjør seg til ost.

Idag er det pinnkjøtt og dampet fåremorr fra slakter Brudevoll i Ulsteinvik. Slik er det. Har ikke laget eget pinnekjøtt i år. Det får utstå til neste år. Skal kanskje benytte anledningen til å avlive myten om at pinnekjøttet skal være så veldig tørt. Har det vel aldri vært der det har hengt på løe- og naustvegger i sørvesten med håp om at det ikke mugner. Det skal mer spekes enn tørkes.

Juledigresjon.

Da vil jeg benytte anledningen til å ønske deg en Riktig God Jul, ostejul. Husk at for mange av oss er dagen i dag, Barnas dag. La det få være det.

God Jul!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.