Pont l’Évêque fra Normandie

Pont l'Évêque
Pont l’Évêque Hossaye

Pont l’Évêque har mye til felles med Livarot, men jeg finner den til tider mer tiltalende enn sistnevnte. Bortsett fra at at den er firkantet og det er veldig kronglete å skrive Pont l’Évêque, noen ganger skrives det også med bindestrek, så er den også noe mildere og mer elegant en sin kanskje mer berømte slektning. Definitivt høyere i rang også, oberst som den er.

Les mer

Tid for handling

I dobbel forstand er det nå tid for handling. En ting er at det er tid for oss forbrukere å virkelig utvise solidaritet og etter beste evne støtte våre lokale håndverksbedrifter enten det gjelder ost eller andre matvarer. Men det er også en tid for produsentene å hive seg rundt og legge forholdene til rette ved for eksempel å etablere nettløsninger for handel som en enkel og umiddelbar løsning. Det er slett ikke alle som er i karantene og må holde seg inne, men det er de færreste som likevel drar på «shopping-spree» i disse dager. Denne situasjonen endrer adferden vår. Derfor er det viktig å hensyn til det.

Les mer

Nå gjelder det å ta vare på håndverksysteriene

Spesielt i disse tider vil jeg få lov å komme med en oppfordring, og det er å støtte de norske håndverksysteriene. Restaurantmarkedet har i stor grad stoppet opp og det merker disse ysteriene. Da er det viktig at vi trår til og kjøper ost, yoghurt, smør og hva det skal være. Kjøtt og grønnsaker også, selv om jeg er mest opptatt av ost. Vær litt raus, hvis du kan, riv en gårdsost på pizzaen. Bruker du vanligvis å kjøpe et stykke «gulost» på butikken og rive selv, så blir det et prismessig trinn eller to opp, men har du hittil kjøpt ferdigrevet ost så er faktisk ikke prisforskjellene så store. Så er du jo sikker på at du får ost og ikke ost og potetmel.*

Les mer

Norsk ost – det gror

norsk ost
Norsk ost til terningkast fem og seks

Etter å ha tilbrakt to dager på Norsk Gardsosts Ostesymposium på Thorbjørnrud hotell tidligere i uken, erfarer jeg at det skjer mye med norsk ost og at vi kan glede oss til at alt som er i emning kommer ut på markedet. Ikke bare ungdommer, slett ikke, men overraskende mange unge velger å satse på videreforedling av melk.

Les mer