Moelleux du Revard fra Savoie

Jeg er veldig fascinert av Savoie, enten det er Savoie eller Haut Savoie. Det er et flott område, det er nå så, men det kommer så utrolig mange fantastiske oster derifra. Og så noen spennende viner som passer til ostene. Det verste er at jeg har knapt vært der. Jo, jeg har vært i Annecy, og jeg har faktisk spilt golf på golfbanen der. Det var ganske så berg og dalbane. Men utrolig vakkert med utsyn over Lac d’Annecy. Akkurat det siste er knapt kvalifiserende, og jeg har dessuten lagt golfklubbene på hyllen. Så har jeg badet i lac’en og tilbrakt en stille og rolig 14. juli i byen. Spiste pannekaker på fortausrestaurant. Lenge før jeg ble intenst betatt av ost.

Annecy er en fantastisk by med kanaler og smale gater.

Annecy er en gammel by som ligger vakkert til ved Lac d’Annecy i Haut-Savoie. Hovedstad i Haut-Savoie. En passe kjøretur fra Genève, det er bare godt 30 kilometer, men i et fantastisk område hvor veien går til dels på høye gamle broer over dype dalsøkk. Rundt 50 000 innbyggere. Byen er definitivt en turistby og et flott utgangspunkt for turer i begge Savoie-fylkene på sommerstid. Vinterstid ønsker nok de fleste å være lenger oppe i fjellene, i de ikke særlig arkitektonisk vakre alpinlandsbyene. Mye god mat, noe som for øvrig gjelder hele området.

Les mer

Romarin – Chèvre fra litt vest i Occitanie

Det var i grunnen en helt annen ost jeg var på jakt etter, fra Korsika. Men jeg fikk anbefalt  denne hos Ma Poule, i samme genre, men av geitemelk og fra litt vest i Occitanie. Romarin er navnet, og som du sikkert vet, betyr det rosmarin på fransk. Så dette er en ost som har litt urter på skorpen, og som derfor setter et visst smakspreg på osten. De som kjenner meg vet at jeg ikke er overvettes glad i smaksatte oster, men jeg er rede til å gjøre et unntak her. Nå finnes det også en ost ved samme navn fra Provence-traktene. Den er til forveksling lik, tradisjonelt skrukkete som vår ost, med litt rosmarin spredt utover. Denne har jeg ikke smakt, men vet at den eksisterer der ute.

Romarin – Chèvre fra litt vest i Occitanie.

Les mer

Brie Le Fougerus

Perhaps not one of the most famous of the Bries, which one is that, by the way? But still a Brie. A real Brie, bloomy rind and all, not all of Brie style cheeses are Brie, though. Brie Le Fougerus is a real Brie. Made from raw cow’s milk. Artisanal. It all started out with a family that made cheese for their own home consumption. Abut a hundred years ago they started selling it. Which they still do.
Les mer