OSTEPERLER®

Viet til oster av rå melk

Skip to content
  • Hjem
  • Ost
    • Franske oster
      • Hvitmuggoster
      • Les Fromages de Chèvre
      • Kittmodnede oster
      • Myke oster
      • Halvfaste oster
      • Faste oster
      • Blåmuggoster
    • Norske oster
      • Myke
      • Geit
      • Halvfaste
      • Faste
      • Kittmodnet
      • Blå
    • Italienske oster
    • Sveitsiske oster
    • Britiske oster
      • Tradisjonelle
      • Den nye vinen
    • Amerikanske oster
    • Spanske oster
    • Andre oster
  • Academy of Cheese
    • Academy of Cheese – Level 1
  • OSTESKOLEN
    • Ostekurs 2021
    • Interne ostekurs
    • Lunch and learn
    • Videokurs
    • Ordliste
    • ABC
      • Ost og Vin
      • Perfekte kombinasjoner
      • Hvor mye ost?
      • Tilbehør
      • Ostefamiliene
        • Ferskost
        • Hvitmuggoster
        • Kittmodnede oster
        • Chèvre
        • Blåmuggoster
        • Halvfaste oster
        • Faste oster
        • Harde oster
  • Mine tjenester
    • Kundearrangementer
    • Sosialt arrangement for de ansatte
  • Reiser
    • Adresser
      • Furet værbitt!
      • La France!
      • Tally ho!
      • Hola
      • Over there!
      • På hjørnet!
    • På tur
      • California cheese trail
      • Osterute i Savoie
      • Osterute i Haute-Savoie
    • Gylne øyeblikk
  • Om
    • Ego
    • Om OSTEPERLER®
    • Skryteside
    • Kontakt
  • Handleriet
  • Norsk Bokmål
  • English

Handlekurv

Handlekurven din er tom.

Tilbake til butikken

Del ostekunnskapen med andre!

VELKOMMEN

Ha! En ostebutikk!!

Jeg heter Jan Peter Aursnes og er OsteEvangelist på evig jakt etter gode oster av rå melk som du kan lese om her på osteperler.no, Appetitt og Norske Vinklubbers forbund. Dømmer i ostemesterskap fra tid til annen. Holder kurs, smakinger og foredrag – korte og lange. Academy of Cheese Member og training partner, dvs holder kurs i Norge og Norden. Tar også konsulentoppdrag – fra demo til å hjelpe deg med eksport hvis du går med slike planer.

Les mer..

Ikke nøl med å ta kontakt ved å bruke skjemaet HER eller ta en telefon; 95960077 hvis det er noe du lurer på eller ønsker å diskutere.

 

osteperler

FANTASTISK OSTEBOK!

mine osteperler

HVA SKAL DU GJØRE I SOMMER? LÆRE NOE NYTT OM OST?

Ost er godt, og så er det så mange spennende historier knyttet til de forskjellige ostene, blir nesten for en sommerkrim å regne. Du kan jo også drømme deg til noen av de spennende områdene og adressene du finner i boken.

Kjenner du kanskje noen noen som burde lære litt mer om ost? Da er «Mine osteperler» gavesvaret.

Ønsker du et signert eksemplar må du legge inn en bestilling ved å klikke under.

Ønsker du å bestille? Klikk her!

FRI FRAKT.

Du kan også gå innom nærmeste ostespesial, bokhandel,  eller bestille på en av nettbokhandlene.

Ønsker du å selge boken? Ta kontakt.

Dette er en bok om gode oster og litt til som du kanskje ikke visste om!

 

OSTEPERLERS nyhetsbrev

Meld deg på OSTEPERLERs nyhetsbrev for osteinteresserte folk!

KURSKALENDER

Hver torsdag kl 20.00 «Tune in» på Facebook.com/osteperler og få med deg ukens direktesmaking. Hver uke kan du bli litt osteklokere. Aldeles gratis. Sommerferie til august.

Academy of Cheese, Level 1, Associate.                28. august 2021 Påmelding her.

Academy of Cheese, Level 1, Associate.                  6. november 2021. Påmelding her

I Oslo, du trenger altså ikke reise til London for å delta.  Hele dagen fra 9 – 18.

Blåmuggoster i mitt hjerte. 27. august 2021

Et par ledige plasser. Kl 19.00 i Brageveien 1A, Oslo. Les mer.

Blåmuggoster i mitt hjerte. 26. november 2021

Dette er det tradisjonelle tidspunktet for dette kurset, lit førjulsavslapning, gode oster (da også) kanskje noen pepperkaker og gode viner.

Påmelding her.

Ost og rødvin. 12. november 2021

Dette er for tradisjonalistene. Selv om hypen nå for tiden går mot ost og hvitvin, går det an å ha det hyggelig med ost og rødvin også. Melder du deg på denne kvelden så får du bevisene på det.

Påmelding her

PODCAST MED OSTEPERLER

Hør på podcasten med meg, der vi snakker løst og fast om ost!

Radio Metro Matvrak – Ost med Jan Peter

PÅ BORDET

Rosalita. En liten, modnet kremost av rå kumelk som blir ystet på Tjamsland ysteri, Birkeland i Agder. De har 26 mål dyrket mark, så det er ikke mange melkekuene de har. Men ost blir det. Rosalita har et kompakt, men kremete indre og en naturlig skorpe av melkesopp. Bortsett fra melketypen har den mye til felles med en chèvre. Ikke spis den for fersk for da er den ganske nøytral i smaken. Gi den en uke eller to så får du et flott spill av smaker; blant annet melkesødme naturlig nok, syre og et snev av honning. Fin ost.

Å drikke til: Jeg hadde valgt meg en Chenin blanc fra Loire eller en kommune-chardonnay fra Burgund.

 

OSTEPERLER PÅ YOUTUBE

MITT LIVSMOTTO

On ne peut pas acheter le bonheur. On peut cependant acheter du fromage et c’est presque pareil.

Instagram

osteperler
Sommerkveld og et glass kjølig rødvin. #osteperl Sommerkveld og et glass kjølig rødvin. #osteperler #perrin
Coffele i solnedgangen. #osteperler #coffele #soav Coffele i solnedgangen. #osteperler #coffele #soaveclassico #norwegiansummer #sommerinorge
Load More... Følg meg på Instagram

FØLG MEG PÅ TWITTER

Mine tvitringer

Gårds- og håndverksysterier

  • Almnäs Bruk (S)
  • Avdem gardsysteri
  • Brimi sæter
  • Derinngarden
  • Fen Farm Dairy (UK)
  • Grindal Ysteri
  • Hitra gårdsmat
  • Munkeby
  • Ostegården
  • Osteverkstedet
  • Oviken Ost (S)
  • Øverli gård
  • Rueslåtten ysteri
  • Soldattorpets mejeri (S)
  • Stavanger ysteri
  • Svedjan Ost (S)
  • Tingvollost
  • Tjamsland ysteri
  • Undredal stølsysteri
  • Voll ysteri

Nyttige nettsteder

  • Academy of Cheese
  • Appetitt
  • Bondens marked
  • Cheese Connoisseur
  • Cheese Science
  • Domaines and Terroirs
  • Fattoria Ma' Falda
  • Fromagerie – Majorstuen
  • Gutta på Haugen
  • Norske Vinklubbers Forbund
  • Oldways Cheese Coalition
  • Osteløypa
  • Ostesnak (DK)
  • Store Norske Leksikon
  • The Good Life France

History

Stikkord

alpeost Avdem beaufort blåmuggost blåost brie Britisk ost Camembert Cheddar Cheese Cheese & You chevre Edamer emmentaler engelsk ost Fjelldronning fransk geitost fransk ost Gutta på Haugen hvit geitost Italiensk ost Juleost juleoster Knudenost Mathallen Matstreif morbier Mor Åse munkeby norsk ost oppskrift ost osteperler ostetoll ost og vin Ost og øl roquefort Rueslåtten sauemelksost SmaksPerler Stilton sveitsisk ost tilbehør til ost trappistøl upasteurisert ost

Profilfoto Jan Peter Aursnes - osteperlerJ Peter Aursnes is a Cheese Evangelist and Turophile, cheering raw milk cheese. Tastes and assesses a lot of cheeses and writes about some of them here and elsewhere. Advisor and consultant. Courses and guided cheese tastings. Appears as cheese judge whenever invited. Member of the Academy of Cheese. Cheese category editor at Store norske leksikon. Published author. Oslo based.

OSTEPERLER® is a registered trade mark for OSTEPERLER AS.

Copyright © 2011 – 2021 OSTEPERLER AS, Borgestadveien 23A, 0875 OSLO, Norway.
Org.nr. 920935125 MVA  T: +4795960077                E-mail: mail(at)osteperler.no

This work is licensed under a Creative Commons Attribution- NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License. The articles on this site may be downloaded and shared with others as long as they are credited OSTEPERLER.NO, but they cannot be changed in any way or used commercially.

Regarding pictures from OSTEPERLER®, they cannot be used without prior consent from the Copyright © holder, whose name shall be credited in connection with the picture. All rights to pictures on this site belong to OSTEPERLER AS unless otherwise stated.

 

ANNET LESBART

Listeria Ost er ost? Ostekurs Charcuterie Digestif

OTHER READABLE STUFF

Listeria Cheese is Cheese? Charcuterie Digestif

  • Personvern
  • Data Protection

Creative Commons License

Copyright © OSTEPERLER AS